Pasqua 2023

 

Starter di benvenuto a cura dello Chef e Bollicine

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Parmigiana bianca in crosta di birra su coulis di datterino e caviale di basilico

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Sfera di alici alla beccafico su passatina di piselli , wafer al sesamo , arancia candita e pomodoro confit

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Risotto con asparagi selvatici , crudo di scampi ,emulsione di bufala e mandorle tostate

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Ombrina marinata al mirto scottata in padella su schiacciatina di patate Siracusane ,infuso di cavolo rosso e cavolo rosso in acqua di governo

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Fresco di limone femminello , crumble di frutta secca e gocce di nipitella

 

                                                                                                                         

Vini a cura del nostro Sommelier

Acque Minerali

Caffè

Amaro

€  60,00